Хозяюшка Покровской крепости. Книга 2 - Талия Осова
- Приданное мне хорошее собрали, — не смогла смолчать Анастасия. - Наши деревенские пытали меня их научить рукоделию, но я отказала, как и наказывали, — вздохнула тяжело. - Девки поначалу обиделись, но потом сами поняли, что не могу я чужие секреты раскрывать.
- Правильно, Настя. Если кому что приглянулось, то можешь сменять на что-нибудь нужное или продать. Это не возбраняется, — на этих словах девушка заметно повеселела.
Мы ещё поговорили о разном. Между делом выяснилось, что к весне Лопухины сватов ожидают. Заневестилась старшая дочь, поэтому и с приданным торопились. Разошлись мы ближе к обеду...
Мне хотелось проведать знахарку. Тётка Праскева рассказала, что Агафья взяла девочку из деревенских к себе на обучение. До больших снегопадов и морозов завезли ей провианта и теперь бегали к ней только по большой нужде. Дров мужчины готовили ей с больши́м запасом, а собственный колодец и так имелся. Я всё это видела, да и про намерения взять ученицу старушка мне сама говорила.
- У нас уже все привычные перед самыми холодами делать запасы у неё всех лекарственных сборов и притираний разных. Кое-что сами для себя готовим, — делилась опытом Землина. - Деревенские болеть чаще начинают уже ближе к теплу, но оно и понятно. Солнышко чуть начнёт пригревать, только ведь оно ещё совсем не греет, а лишь грозится.
«Марток — надевай семь порток», — вдруг всплыла в голове поговорка.
Я сама вспомнила, как хотелось после длительных холодов скинуть с себя тяжёлый тулуп и нарядиться в более лёгкую и нарядную душегрею. Вот только холодный ветер выстудит тело так, что и до болезни недалеко. Поэтому всегда старалась одеваться по погоде и не соблазняться обманчивым весенним солнышком.
Купец с управляющим вернулись перед самым ужином. По довольному виду сразу стало понятно, что запланированное мероприятие прошло вполне себе благополучно. Однако все разговоры отложили, после трапезы уже решим все вопросы.
- Как всё прошло? — не могла удержать любопытство за кружкой ароматного чая.
- Благодаря Михаилу Александровичу всё благополучно. Разговоры, оказывается, об отмене государыней крепостного права и до нас уже докатились, но никто из моих крестьян не ожидал, что я им вольные вручать загодя буду, — хозяин имения прямо лучился самодовольством.
- Все земельные наделы сохранили за семьями, — подхватил управляющий. - С теплицей немного вопрос возник, но благодаря списку, Мария Богдановна, решили всё полюбовно. Ведь почти до самых сильных морозов урожай собирали и не только в город отправляли, но и работникам немного перепадало за труд.
- С оплатой вопрос решили, но это тебе неинтересно, — отмахнулся, как только попыталась задать вопрос. - Овощи будут высаживать на ближайшем к реке поле и часть на огороде в имении. Одна семья решила по весне сняться с места и податься куда-то в Поволжье, но это уже их право.
«Народ к нам с Поволжья переселился в Покровскую, а кто-то обратно собрался. Видимо, корни тянут к родной земле», — промелькнула мысль.
Макаров не стал с нами рассиживаться, у управляющего имением ещё были какие-то свои дела. Мне же хотелось решить до конца вопрос с новыми игрушками и закрыть вопрос с обеспечением семьи Лопухиных. Я даже сама себе не могла объяснить собственного желания снабдить эту семью стабильным доходом.
- А я здесь без дела не сидела и кое-что припасла для вас, дядя Варя. Решила не спешить и ничего не обещать, но у меня появилось несколько новых идей, — выложила перед мужчиной все заготовки и игрушки.
- Эх, Мария Богдановна, мне уже жаль того парня, который осмелится взять тебя в жены, — вздохнул нарочито тяжело.
- А ведь я и обидеться могу или к конкурентам вашим уйти, — состроила обиженную гримасу, но долго удержать её не смогла и рассмеялась звонко от вида реакции купца на моё заявление.
Слишком живо представила лицо своего потенциального мужа при озвучивании каждой своей новой идеи. Только это лицо слишком сильно напоминало мне нашего учителя словесности и риторики, но в более молодом возрасте. Я чуть было не поперхнулась собственным смехом и резко замолкла.
«Это что ещё за выверты подсознания? Чур меня, чур», — промелькнуло в голове, и я чуть было не сплюнула через левое плечо.
Глава 30.
В Тобольск из поместья мы вернулись через пять дней премного довольные. Задержаться пришлось из-за обильного снегопада, как только резко морозы ослабли. В Сибири зимой всегда так. Если солнечно — приходят морозы, а потеплело — жди снегопада.
Однако времени я зря не теряла, успела накидать эскизы матрёшек и вдоволь наигралась с молоденькой кошечкой. Перепроверили с тёткой Праскевой запасы и научилась у неё печь пироги с речной рыбой. Самым интересным оказалось, что на начинку её не пришлось измельчать и вынимать кости. После очистки от чешуи и потрохов рыба приправлялась солью, луком и закрывалась в тесто целиком. Правда, не всякая подходила, костлявые сорта не стоило использовать в пироги.
- Эх, Мария Богдановна, стерлядка-то лучше всего бы пошла. У неё и костей, почитай, нет, — кухарка говорила с каким-то предвкушением в голосе. - Только её больше стараются на рынок свезти и копеечку заработать, но мы и щучке рады будем, и налиму мясистому.
- Так мужики густеры и окуня натягали. А её тогда куда? Здесь ерши ещё есть и плотвичка, — перебирала рыбу в корзине по видам и удивлялась разборчивости женщины.
- С остальной завтра ушицы наварю, как раз голов набралось, — подсунула мне под руку нож для чистки мелочи. - Тройную уху заварим.
- Это как? — услышала незнакомое название блюда. - Уху мы и у себя варили, а про тройную не слышала.
- Так это немудрёное дело, так что научу тебя, — женщина прямо-таки светилась довольством. - Господам её завсегда варю, когда рыбы вволю.
Секрет тройной ухи оказался в бульоне, который варился при тройной закладке рыбы. В первую очередь шла вся мелочовка, и когда она хорошо разваривалась, то вынималась и бульон тщательно процеживался. Следующими кухарка закладывала большие головы от разных сортов рыбы, а затем уже крупные куски самой благородной рыбки из имеющейся. У нас в этот раз это была щука и налим, которую принесли много. В процессе варки
