Осознанное питание. 14 шагов к новой жизни - Юлия Евгеньевна Гусева

И снова о режиме. Вода, замедление, «индикатор голода»

Вы начали пить воду и прислушиваться к себе. Но у некоторых из вас несколько изменился режим питания. А именно: вы обращаете внимание на то, что утром совсем не хотите есть после того, как выпьете воды. Получается, что раньше вы завтракали, хотя не хотели этого. А почему организм утром не хочет завтракать несколько часов после пробуждения? Самая распространенная причина – ужин был слишком сытным. А ведь ночью мы не тратим много калорий.

Что же получается? Возможно, приемы пищи «сдвигаются» в сторону вечера. На что теперь нужно обратить внимание? Если вода стала вашим другом по утрам, проанализируйте режим питания в течение всего дня. Если вы замечаете, что вечером едите больше, чем днем, то попробуйте быть более внимательными к вечернему приему пищи.

Что это значит? Используйте те приемы, которые вы уже пробовали. Пейте воду. Задайте себе вопрос: «Действительно ли я хочу есть?» Представляйте себе свой «индикатор голода» перед началом еды и в тот момент, когда решили положить добавку. Замедляйтесь во время еды. Замедляться особенно важно во время вечернего приема пищи. За день вы устали и хотите расслабиться. Только не расслабляйтесь с помощью еды, ищите новые способы.

И в те дни, когда вы не переели вечером, особое внимание обратите на свои ощущения утром. Очень часто начинают происходить изменения в ощущениях утреннего голода. Этот голод начинает появляться не через пару часов после пробуждения, а гораздо раньше.

День 9

Как съесть мало, а получить удовольствия много?

Вчера мы обсудили то, что очень часто нам хочется чего-то вредного. Потому что у нас сформировались определенные пищевые привычки. Конечно, очень хорошо, если вам удается заменить какие-то вредные блюда на полезные. Но что делать, если вы прислушались к себе и поняли, что именно сейчас вам хочется эклер, мороженое, селедку под шубой, шашлык или булочку?

Особенно тяжело бывает во время праздников и корпоративов, когда стол ломится от разных яств, которые полезными назвать никак нельзя.

Что же делать? Если вы сидите за полным столом, то вам точно некуда торопиться. Выдохните и вдохните, повторите раза 2–3. Выпейте воды. Обведите взглядом стол. И положите себе немного именно того, чего хотите. Пусть это будет оливье, жареная картошка или пирожное. Ешьте. Только спокойно, не торопитесь. Смакуйте еду. Получите от нее максимум удовольствия. Вы хотели ее, верно? Прекрасно. Ешьте. Обычно надо съесть совсем немного, и ваша потребность будет удовлетворена.

Правило 9. Если вы поняли, что очень хотите съесть что-то конкретное, то съешьте. Только немного и очень медленно.

Возможно, это правило покажется вам странным и противоречащим ЗОЖ. Только у нас курс осознанного питания. И если вы четко понимаете, что прямо сейчас вы хотите съесть кусочек именно этого тортика, то зачем-то он вам нужен. У нас нет цели издеваться над собой и лишать себя всех радостей жизни. Это было бы крайне странно. Жизнь дана нам для радости (но не для обжорства). И если вы понимаете, что радость сейчас – выпить чашку кофе с мороженым, пусть это будет чашка кофе с небольшим кусочком мороженого.

Поделюсь своим опытом. Я, например, воздерживаюсь от пирожных. Но вот для меня съесть эклер в Мариинском театре – ритуал. Потому что посещение этого театра – такое событие, что без эклера никак нельзя. Поэтому я его обязательно съем и совесть меня не замучает.

Вот, например, Александра так описывает свои желания: «А в кафе главное, что мне хочется, – попробовать, ощутить вкус, открыть для себя что-то новое. Пару ложек достаточно, а целая порция – и много, и скучно. Заметила, кстати, что в заведениях стало больше маленьких десертов, когда пирожное по размерам приближается к конфете, а желе расфасовано в рюмочки. Или я их раньше не замечала, или в целом осознанных едоков становится больше».

А вы обращаете внимание на крошечные десерты?

На что еще можно и нужно обратить внимание? Если вы понимаете, что хотите именно сейчас съесть именно это мороженое, то остановитесь на секундочку. Замедлитесь. Обратитесь к себе и задайте себе вопросы: «Что для меня это мороженое вообще? Что оно для меня сейчас? Что мне дает это мороженое? Почему я хочу именно его?»

Эти вопросы важны не для того, чтобы заменить желанный десерт, а для того, чтобы постараться понять, что стоит за этим желанием. Может быть, здесь есть какая-то психологическая составляющая, и вы больше узнаете о себе. А может быть, нащупаете какую-то потребность, которую не осознавали ранее.

Если вы примете решение съесть то, что захотите, спросите себя, удалось ли вам с помощью этого продукта достичь того, чего хотели. А если не удалось, то попробуйте понять, чего достигли.

_____________________________________

_____________________________________

_____________________________________

Праздничный стол – искушение едой

Когда мы живем обычной размеренной жизнью, то не так уж сложно придерживаться правил, которые мы медленно усваивали. Может быть, не так просто, но реально. А вот приглашение в гости – это искушение.

Чего точно не стоит делать, так это отказываться от праздника из-за того, что вы боитесь переесть.

Правила посещения праздника (дня рождения, свадьбы, корпоратива, банкета) весьма просты.

Возьмите с собой бутылку воды. Часто на праздниках из напитков предлагают алкоголь, соки, лимонад, а простой воды может и не быть. Соки и лимонады нам точно не подходят из-за высокого содержания в них сахара, а пить только алкоголь, наверное, все-таки не стоит. Если вам неловко идти в гости со своей водой, подумайте, каким образом вы сможете обыграть то, что принесли воду на праздник.

Анна придумала такой вариант: «Я часто ношу с собой воду, поэтому мои знакомые привыкли видеть меня с бутылкой воды. Так что никто не удивляется, если в гостях у меня в руках как будто бы случайно оказывается бутылочка воды, которую я невзначай ставлю около своей тарелки».

В самом начале праздника выпейте воды, посидите немного, пообщайтесь с людьми, сразу не накладывайте еду. Торопиться некуда, за вечер вы точно успеете поесть. Для начала выберите какую-то не слишком тяжелую пищу, которая тем не менее даст вам ощущение сытости. Лучше всего, если это будут простые овощи и фрукты, овощной салат, может быть, греческий салат, немного квашеной капусты. Если такой еды на столе нет, выберите