Славянская Масленица. Соление молодых, катание на прялках и балаганы под горами - Надежда Рычкова
Названия, отражающие пищевой код
Первые упоминания названия Масленая неделя встречаются в «Повести временных лет», в самом раннем из дошедших до нас ее списке — Лаврентьевской летописи 1377 года. Из-за такого сравнительно позднего упоминания (конец XIV века) некоторые ученые предполагают, что у праздника было другое — дохристианское — название, но оно забылось. Однако, как мы уже писали, оснований относить возникновение Масленицы к языческому периоду на Руси нет — по крайней мере, научных и доказательных.
Основная смысловая характеристика этого периода, которая встречается повсеместно, — подготовка к посту, то есть заговенье. Аграрный крестьянский календарь многое перенял из церковного и знает несколько говений (то есть постных периодов, от слова «говеть» — «поститься»): Рождественское, Великое, Петровское и Успенское. Соответственно, Масленица часто называется заговеньем перед Великим постом. К слову заговенье может добавляться эпитет молочное — он подчеркивает постепенный отказ от скоромной пищи: до молочного заговенья бывает мясное (так называют предшествующую Масленице неделю). С началом Масленицы постящиеся люди перестают есть мясо, а после молочного заговенья уже не употребляют в пищу молоко, сыр, яйца и прочие производные.
Как-то называли Масленицу-то… Заговенье да, заговенье было. Перед Великим постом было заговенье. Гуляли, даже на конях, запрягали лошадей, тогда частная собственность была, дак что? У кажного хозяина своя лошадь. […] Раньше было мясное заговенье и молочное заговенье было. […] Вот как молочное заговенье будет, заговятся все, и дальше Великий пост. Семь недель[35].
Слова «заговенье» и «мясопуст» (второе слово больше распространено у славян-католиков — украинцев, чехов, поляков, хорватов) употребляются в двух противоположных значениях. Это 1) время (день), когда церковь запрещает употреблять скоромную пищу; или 2) время (день), когда церковь разрешает ее есть перед началом запрета. В зависимости от выбранного значения заговенье (масленичная неделя) сменяется Великим говеньем (постом) или равно ему. С Мясопустом та же ситуация: так называется неделя, в которую еще можно есть мясо, то есть предшествующая Масленице, или же в которую есть его нельзя — сама Масленица.
Общеизвестные хрононимы Масленица, Маслянка или Масленая неделя и церковное понятие Сырная седмица происходят от названий скоромной пищи и подчеркивают связь обряда с наступлением поста. Пищевой код содержат и легенды, объясняющие возникновение праздника. Суть их в следующем: мать, чтобы накормить сына, вернувшегося после двадцатипятилетней воинской повинности, вымолила у апостолов разрешение употреблять скоромную пищу в течение одной (первой) недели поста. Название «масленичная» неделя получила по номинации продуктов, на которые был временно снят запрет[36].
В некоторых регионах обязательным блюдом масленичного стола была рыба — она же дала празднику уточняющее название рыбная Масленица. Обилие рыбных блюд тоже объясняется запретом есть мясо на этой неделе. Рыбные блюда были обязательны в масленичном меню красноярцев, петербуржцев, ярославцев и в начале XX века даже отмечались в праздничном смеховом фольклоре. Так, в последний день Масленицы перед взятием снежного городка в деревне Торгашино недалеко от Красноярска читалось особое стихотворение, где вместе с разнообразной выпечкой упоминались рыбные пироги.
Ставили лагери из гольного[37] пшеничного теста.
Большую шаньгу с правого фланга поставили,
Блины и хворосты с обоих концов приставили,
А посредине стола я рыбный пирог призвала[38].
В Курском регионе масленичную неделю называли по основной праздничной пище — Блинница или Блинщина.
Названия, отражающие акциональный код
Ярким действием в структуре деревенского масленичного обряда были катания: с ледяных гор, на лошадях, запряженных в сани, и на качелях.
На Масленице горки делали, на горках каталиси. Така гора крутая… Льдем выкладут таку, как называлось, «голова» говоря. Ну вот эту голову, там вот-ка срост, разроют, в реку катались, на реку. Там разроешь срост и катаешься отсель. [Что такое «срост»?] Это, разроешь, срост называли. Там разроешь, это чтобы катиться-то туды, наполиваешь, замерзнет, как по этой, по столовой доске катисся… Сделают лоток такой изо льду да из снегу, наполивают, и по лотку катисси туды. [А на санях катались?] Катались. В субботу катались в заговенье, в субботу ездили, там у нас в Троице [Троица — село в Каргопольском районе Архангельской области] погост такой. Так на конях ездили. [Кто ездил?] Да хоть ты да я поехали. Молоды люди ездили все[39].
Из-за непременного обычая кататься на Масленицу во многих местностях называли Катальным заговеньем или Катальной неделей. В Пинежском районе Архангельской области на Катальну неделю заливали ледяные горы с берега реки на ее лед, причем первыми с горы должны были скатиться молодожены, после чего с молодого мужа снимали и кидали в воздух шапку, и молодые должны были публично целоваться.
Названия, отражающие предметный код
На территории Украины в Харьковской и Херсонской губерниях самым значимым эпизодом масленичной недели был обряд привязывания колодки — обрубка полена или щепки — не вступившим в брак молодым людям подходящего возраста. Оттого и украинская Масленица нередко называлась Колодка, или Колодий. Причем считалось, что в понедельник Колодка родится, во вторник крестится, а в четверг умирает, подобно масленичной кукле.
Как Колодий родится в понедельник, то они [женщины] идут читать над ним молитву и давать ему имя, а после идут на другой день во вторник крестить. Колодий делается из полена, его украшают, как куклу, ленточками, цветочками… В четверг Колодия хоронят, кидают его где-то в углу и после возьмут да и сожгут, ведь это же полено! В пятницу все бабы плачут по Колодию… В субботу уже все бабы, без мужчин, радуются, что уже его похоронили: выпивают, поют, что прошел Колодий, что уже не имеют никакой заботы[40].
Колодкой также называлось масленичное застолье, на котором угощались варениками и специальным вареным тестом.
Названия, отражающие временные изменения
С 1958 года в сельской культуре появляется еще одно, официальное название Сырной недели — Проводы русской зимы. Во многом этот советский праздник вытеснил дореволюционные народные традиции, и большинство людей 1950–1960-х годов рождения четко разделяет Проводы зимы и чуждую для них «возрожденную»
