Осознанное питание. 14 шагов к новой жизни - Юлия Евгеньевна Гусева
На что важно обратить внимание? У нас точно нет цели выпивать какое-то определенное количество воды в день. Я не даю вам установок: «Пейте больше» или «Пейте не менее двух литров воды в день». Дело в том, что все не так просто относительно жидкости. В разное время года пить хочется в разной степени, жажда зависит и от активности, и от состояния вашего здоровья, и от пищи, которую вы едите. Ведь часть воды мы получаем из пищи. Поэтому те, кто ест супы, много овощей и фруктов, получают из пищи больше воды, нежели те, кто предпочитает бутерброды.
Пить нужно. Но для нас главное – это не есть тогда, когда вы хотите пить. Казалось бы, полный абсурд. Какой человек в здравом уме будет есть, если хочет пить? Однако и так бывает. Вот история Альбины, моей клиентки, с которой я работала очно.
Альбина получала задания на очных сеансах, выполняла их дома, вела дневник. И на одном из сеансов мы обсуждали ее взаимоотношения с водой.
– Знаешь, я стала меньше есть и больше пить. Я заметила интересный факт и поняла, что стала часто испытывать жажду. Сначала я забеспокоилась, подумала, что с моим здоровьем что-то не так. Если бы мы с тобой «сидели на диете», я бы подумала, что диета какая-то неправильная, и пошла бы к врачу. Но я-то знаю, что дело не в этом. Я нормально питаюсь, не исключаю важных продуктов из рациона. Наоборот, стала лучше питаться: ем больше овощей, рыбы, зелени, перестала есть булки.
Так вот, я стала об этом думать. И поняла, что раньше вообще никогда не хотела пить. Возможно, звучит удивительно, но это правда. Я, конечно, пила чай, кофе, иногда сок, но никогда не пила воду, не хотела. Начала пить воду – стала испытывать жажду. Бред какой-то. Как будто вода вызывает жажду и зависимость. Но это же глупость, и такого быть не может. И знаешь, что я поняла? Я не то чтобы не испытывала жажду, а вообще не дифференцировала жажду и голод. Утром просыпалась и на автомате завтракала. Ела кашу или пару яиц, иногда бутерброды, естественно, пила пару чашек кофе. Конечно, голод и жажда уходили. И в другие разы, когда испытывала что-то между голодом и жаждой, я ела. И эти ощущения проходили. Я получала воду преимущественно из пищи.
А когда я начала пить воду, то стала различать голод и жажду. И это важно для меня. Получается, что раньше я ела тогда, когда хотела пить. А сейчас ем, когда хочу есть, а пью тогда, когда хочу пить. Вроде бы просто, но это важно. Я даже провела эксперимент. Утром проснулась с пониманием, что очень хочу пить. Но я сознательно не стала пить, а просто позавтракала. Съела омлет, бутерброд с сыром и выпила большую чашку кофе. Знаешь, что произошло? Жажда исчезла! Именно так было всегда раньше. На следующий день я утром выпила 2 чашки теплой воды, жажда исчезла, а через полчаса появился голод, и я с удовольствием позавтракала. Только насытилась меньшим количеством еды.
История Альбины очень интересна. Казалось бы, очевидно дифференцировать голод и жажду. Возможно, многие из вас это делают. Может быть, кто-то, как и Альбина, – нет. Если использовать научную терминологию, речь идет о конфлюэнции 1-го рода, или, как говорят психологи, К1. Конфлюэнция – это слияние. В данном случае – слияние со своими ощущениями, чувствами, желаниями. И человек, находящийся в К1, с трудом выделяет свои желания, говорит о себе вне контекста фактов. Конечно, степень слияния может быть разной. А наша задача – выход из слияния, познание и осознание себя.
Это сложная задача, но выполнимая. Поэтому будем учиться прислушиваться к себе.
День 4
Учимся «заедать» осознанно
Итак, у вас наметились хорошие пищевые привычки. Вы пьете по утрам воду; переносите завтрак на более позднее время, если не голодны сразу после пробуждения; перед каждым приемом пищи прислушиваетесь к себе, чтобы понять, действительно ли вы проголодались или хотите «вкусненького»; перед приемом пищи пьете воду; если понимаете, что не хотите есть, то откладываете прием пищи.
А какая же самая серьезная проблема у большинства людей с лишним весом? То самое «вкусненькое», от которого невозможно отказаться: булочки, пирожные, хлеб, чай с сахаром, орешки и сухофрукты в сахаре и т. д.
Именно эта еда дает нам основной жир.
Что вы можете сделать для того, чтобы не переедать?
Ответить просто, сделать сложно, и именно поэтому вы сейчас читаете эту книгу. Было бы просто, вы бы как газель скакали и не стали бы думать о том, как похудеть.
Проблема, как правило, имеет 2 направления:
1. Вам хочется «вкусненького». Вы не голодны, но хотите получить приятные вкусовые ощущения. Это способ получить удовольствие. И самый простой способ, конечно, шоколадка, чай с пончиком или печенюшка. Потому что, как говорил герой книги Рене Госинни малыш Альцест, кстати, обладатель плохих пищевых привычек: «Фонарик может сломаться, а наполеон всегда вкусный».
2. Вы «заедаете» стресс. Что-то сильно тревожит вас, и единственным способом отвлечься оказывается еда. Потому что, когда едите, вам хорошо. То есть еда – следствие проблемы, а не причина. Поэтому нужно разбираться с причиной, проблемами и тревогами, и лучше это делать в кабинете психолога. Мы же только разбираемся со следствием и пытаемся выработать положительные пищевые привычки.
В любом случае, независимо от того, нашли вы свое описание в пункте 1 или 2, речь идет о нарушении пищевого поведения и пищевой зависимости. Пищевая зависимость работает так же, как любая другая. Тревога и напряжение уходят только на то время, пока вы едите.
Что же делать? Для начала мы попробуем из плохой пищевой привычки создать хорошую. Что это значит? Вы хотите есть так, что сил нет, и понимаете, что это не физиологический голод, а психологический.
Что тогда?
Если вы испытываете психологический голод, т. е. непреодолимое желание съесть что-то, то подумайте, что бы вы могли съесть полезного или хотя бы относительно полезного. Прямо сейчас откройте холодильник и найдите эти продукты. Среди них – морковь, яблоко, сельдерей, зеленый салат, может быть, вы выберете отруби.
Если вам нужно есть ради процесса, ешьте. Но «заедайте» свой стресс тем, что не приводит к ожирению. Если вы хотите «вкусняшку», подойдут фрукты. И ешьте столько,
