От пробирки до кастрюли: Как ученые разрабатывают продукты, которые мы едим каждый день - Анастасия Волчок

D., Moershel H. M., Nally R., Sumerlin D., Taylor A. W., Carris L. M., Sheppard W. S. Extracts of Polypore Mushroom Mycelia Reduce Viruses in Honey Bees. Sci Rep. 2018; 8(1): 13936. DOI: 10.1038/s41598–018–32194–8.

72

Flying pollinator robot built in Warsaw laboratory // Science in Poland. https://scienceinpoland.pl/en/news/news%2C412089%2Cflying-pollinator-robot-built-in-warsaw-laboratory.html.

73

Kwon C. T., Heo J., Lemmon Z. H., Capua Y., Hutton S. F., Van Eck J., Park S. J., Lippman Z. B. Rapid customization of Solanaceae fruit crops for urban agriculture. Nat Biotechnol. 2020; 38(2): 182–188. DOI: 10.1038/s41587–019–0361–2.

74

Хапчаева С. А., Лунева В. Е., Зотов В. С. Результаты многопараметрических исследований влияния динамического освещения на морфогенез и продукционный процесс целевой культуры – базилик // База данных, охраняемая авторскими правами. RU2023620084.

75

FAQ // NordGen. https://www.nordgen.org/our-work/svalbard-global-seed-vault/frequently-asked-questions.

76

The Svalbard Global Seed Vault celebrates its 15th anniversary with new seed deposits // Government.no. https://www.regjeringen.no/en/aktuelt/svalbard-globale-frohvelv-markerer-15.-arsjubileet-med-nye-frodeponeringer/id2964591/.

77

Актуальность криохранилища семян в Якутии существенно повысилась в нынешней международной военно-политической ситуации // НОЦ «Север: территория устойчивого развития». https://nocsever.com/news/tpost/1mxh6aid51-aktualnost-kriohranilischa-semyan-v-yaku.

78

Total meat production 1961–2022, FAO // Our world inn data. https://ourworldindata.org/grapher/meat-production-tonnes?tab=chart&;country=USA~CHN~IND~BRA~RUS~COD~TKL.

79

Кузнецов В. М. Вопросы селекции сельскохозяйственных животных // Вестник Россельхозакадемии. 1998. № 3. С. 6–8.

80

Само по себе рыбоводство известно очень давно. Азия научила современную Европу выращивать карпа чуть меньше 1000 лет назад, а до этого его с успехом растили в прудах в Древнем Риме. Но промышленное, массовое разведение море– и рыбопродуктов пришло к нам гораздо позже.

81

The State of World Fisheries and Aquaculture 2024 // FAO. https://www.fao.org/publications/home/fao-flagship-publications/the-state-of-world-fisheries-and-aquaculture/en.

82

Зубарева А. Безмолвный пациент: история и перспективы вакцинации в аквакультуре // Биомолекула. https://biomolecula.ru/articles/bezmolvnyi-patsient-istoriia-i-perspektivy-vaktsinatsii-v-akvakulture#source-7.

83

Чехов, Хичкок и эффект бабочки. Выпуск о вторжениях // Голый землекоп. https://podcasts.apple.com/us/podcast/голый-землекоп/id1505388337.

84

Dibner J. J., Richards J. D. Antibiotic growth promoters in agriculture: history and mode of action. Poult Sci. 2005; 84(4): 634–643. DOI: 10.1093/ps/84.4.634.

85

Общая информация о мецитиллин-резистентном золотистом стафилококке (MRSA) // FHI. https://www.fhi.no/contentassets/3fba276368d247128f7a9ced6e6fb51f/vedlegg/2016_om-mrsa-og-mrsa-barere_engelsk-pdf.pdf.

86

Chakraborty D., Sharma N., Kour S., Sodhi S. S., Gupta M. K., Lee S. J., Son Y. O. Applications of Omics Technology for Livestock Selection and Improvement. Front Genet. 2022; 13: 774113. DOI: 10.3389/fgene.2022.774113.

87

Marrella M. A., Biase F. H. A multi-omics analysis identifies molecular features associated with fertility in heifers (Bos taurus). Sci Rep. 2023; 13(1): 12664. DOI: 10.1038/s41598–023–39858–0.

88

Galili U. Biosynthesis of α-Gal Epitopes (Galα1–3Galβ1–4GlcNAc-R) and Their Unique Potential in Future α-Gal Therapies. Front Mol Biosci. 2021; 8: 746883. DOI: 10.3389/fmolb.2021.746883.

89

Steinke J. W., Platts-Mills T. A., Commins S. P. The alpha-gal story: lessons learned from connecting the dots. J Allergy Clin Immunol. 2015; 135(3): 589–596. DOI: 10.1016/j.jaci.2014.12.1947.

90

Technologies // Revivicor. https://www.revivicor.com/technologies.

91

FDA Approves First-of-its-Kind Intentional Genomic Alteration in Line of Domestic Pigs for Both Human Food, Potential Therapeutic Uses // FDA news release. 2020. https://www.fda.gov/news-events/press-announcements/fda-approves-first-its-kind-intentional-genomic-alteration-line-domestic-pigs-both-human-food.

92

Porrett P. M., Orandi B. J., Kumar V., Houp J., Anderson D., Cozette Killian A., Hauptfeld-Dolejsek V., Martin D. E., Macedon S., Budd N., Stegner K. L., Dandro A., Kokkinaki M., Kuravi K. V., Reed R. D., Fatima H., Killian J. T. Jr., Baker G., Perry J., Wright E. D., Cheung M. D., Erman E. N., Kraebber K., Gamblin T., Guy L., George J. F., Ayares D., Locke J. E. First clinical-grade porcine kidney xenotransplant using a human decedent model. Am J Transplant. 2022; 22(4): 1037–1053. DOI: 10.1111/ajt.16930.

93

История одной пересадки. Выпуск 44 // Голый землекоп. https://podcasts.apple.com/us/podcast/голый-землекоп/id1505388337.

94

Why AquaBounty Salmon // AquaBounty. https://aquabounty.com/our-salmon/why-aquabounty-salmon.

95

Finding new answers for global food security // Recombinetics. https://recombinetics.com/acceligen/.

96

How much water is needed to produce food and how much do we waste? // The Guardian. https://www.theguardian.com/news/datablog/2013/jan/10/how-much-water-food-production-waste.

97

Sector by sector: where do global qreenhouse gas emissions come from? // Our world in data. https://ourworldindata.org/ghg-emissions-by-sector.

98

Greenspoon L., Krieger E., Sender R., Rosenberg Y., Bar-On Y. M., Moran U., Antman T., Meiri S., Roll U., Noor E., Milo R. The global biomass of wild mammals. Proc Natl Acad Sci U S A. 2023; 120(10): e2204892120. DOI: 10.1073/pnas.2204892120.

99

List of edible insects of the world (April 1, 2017) // Wageningen University and Research. https://www.wur.nl/en/research-results/chair-groups/plant-sciences/laboratory-of-entomology/edible-insects/worldwide-species-list.htm.

100

E. U. Allows House Crickets in Food Products // Olive Oil Times. https://www.oliveoiltimes.com/business/e-u-allows-house-crickets-in-food-products/115821.

101

Винаров А. Ю. Перспективная база отечественных белковых кормов, получаемых при биосинтезе на природном газе // Корма и кормопроизводство. 2018. № 4. С. 80–83.

102

Ганенко И. Протеин на метанотрофах. Каковы перспективы появления в России промышленного производства гаприна // Агроинвестор. 2024. https://www.agroinvestor.ru/markets/article/43085-protein-na-metanotrofakh-kakovy-perspektivy-poyavleniya-v-rossii-promyshlennogo-proizvodstva-gaprina/.

103

Пономарчук Е. Стартап-завтрак, который мы заслужили: фрикадельки из мамонта, кофе без кофеина, яйца не от куриц и многое другое // Биомолекула. https://biomolecula.ru/articles/startap-zavtrak-kotoryi-my-zasluzhili-frikadelki-iz-mamonta-kofe-bez-kofeina-iaitsa-ne-ot-kurits-i-mnogoe-drugoe.

104

Новая концепция производства продуктов питания для космонавтов // Центр НТИ «Молекулярная инженерия в науках о жизни». https://cnti.fbras.ru/news/novaya-koncepciya-proizvodstva-produk/.

105

Quorn gobbled up by Philippine noodle maker // The Telegraph. https://www.telegraph.co.uk/finance/newsbysector/retailandconsumer/11902915/Quorn-gobbled-up-by-Philippine-noodle-maker.html.

106

Таким образом можно