Искусство исследовать усадьбы. Дело №1-17 - Дмитрий Борисович Ойнас
При поиске местоположения теплиц и оранжерей надо понимать, что оранжереи, в силу вышесказанного, могли располагаться за границами хозяйственных территорий усадебного комплекса, а вот теплицы и парники, как правило, оставались в их пределах. Кроме того, эти постройки требовали создания больших поверхностей остекления. А из-за тонкости и хрупкости листового стекла в этот период оно достаточно часто билось и заменялось. В тех местах, где теплицы или оранжереи находились достаточно долго, в почве скапливалось большое количество стеклянных осколков.
Указать на то, что следы обнаруженного сооружения относятся именно к теплице или оранжерее, могут остатки технических структур системы отопления или вентиляции, устраиваемой в них. Например, в усадьбе Малинки кирпичные короба отопления, проходившие вдоль стен оранжереи, неплохо сохранились, их прикрывал лишь небольшой слой грунта. А в усадьбе Бороздино при шурфовке небольших понижений грунта на месте теплицы обнаружены фрагментарно сохранившиеся трубы керамических тепловодов.
Грунтовый сарай – довольно необычный вид постройки. В сравнении с другими типами сараев это еще более эфемерная постройка, которая меняет свой вид и форму в зависимости от сезона и температуры воздуха.
По конструкции это может быть просто навес на столбах, под которым посажены плодовые деревья. Летом он раскрыт, а на зиму его заколачивают досками. Или это сооружение с деревянными или кирпичными стенами, крыша которого составляется из съемных стеклянных рам или глухих ставен, открываемых в теплое время года. Северная стена сооружения, как правило, делается выше южной.
Довольно часто при постройке грунтового сарая для сохранения большего тепла и недопущения критического промерзания почвы сооружение создавалось в специально выкопанной яме глубиной от 0,7 до 2,5–3 м.
По назначению это укрытие для плодовых и цветочных деревьев и кустарников, которые плохо переносят низкие зимние температуры. Вот что писал о создании и назначении грунтовых сараев П. Шварц в садовом руководстве в 1840 году:
Грунтовые сараи строятся для защищения растений содержимых не в посуде, т. е. в кадках, или в горшках, но произрастающих свободно в грунту, однакож не могущих переносить зимняго холода без особенных предосторожностей; их разполагают различно:
1) длиною на полдень; тогда задняя или северная часть их делается в виде постоянной стены;
2) на полдень поперечною или узкою стороною; тогда все стены его разбираются и в таком случае сарай бывает поместительнее.
Если почва суха, то многие вынимают внутри сарая землю на аршин (71,12 см – примеч. автора), от чего не только корни деревьев менее терпят от холода, но и самыя вершины их получают более места для развития;
3) Очень часто сарай вырывается въ земле так чтоб из вынутой земли образовать у него обвалы или брустверы, поддерживающие стропилы для кровли. Части сарая, разкрываемыя на лето, осенью забираются бревнами или досками, или укрываются щитами, а сверх них соломою или суволокою и тому подобным»66.
А вот что пишет о грунтовых сараях А. Рудзкий в 1893 году, в статье, вошедшей в один из томов Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
«Грунтовые сараи строятся в северной и средней России для воспитания в них нежных сортов груш и вишен. Стены их делаются каменные или бревенчатые и при односкатных кровлях – неодинаковой высоты, а именно: задняя, северная, стена должна иметь в вышину около 41/2 арш., передняя же 3–31/2 арш. Крыша состоит из подвижных ставней. Обыкновенная ширина грунтовых сараев достигает до 8 арш.; деревья сажаются в них в 2 ряда и не менее как на 4 арш. одно от другого. При более густой посадке засыхают нижние сучья. В холодных местностях весьма полезны грунтовые сараи со стеклами, причем на зиму все рамы закрываются ставнями. Такие грунтовые сараи назывались фонарями. У сильно растущих деревьев необходимо в половине августа обрезать все побеги последнего года, так как сильный рост деревьев сопровождается обыкновенно ослаблением у них способности плодоношения. Грунт для посадки подготовляют так: на песчаную почву навозят глину и дерн, а на глинистую, наоборот, – песок и дерновую землю. Высаживают деревья лучше всего весною. Особого внимания заслуживает «яма», или земляной грунтовый сарай, предложенный г. Шах-Гиреем. В яму до 21/2 арш. глубины, произвольной длины и от 6 до 12 арш. ширины опускают бревенчатый сруб или выкладывают ее кирпичом. Северная сторона должна быть поднята над уровнем земли на 11/2–21/2 арш., а передняя – кончаться на ее уровне. Земля, полученная при рытье ямы, приваливается к стенам так, чтобы в верхней, самой тонкой части образовалась насыпь около 1 аршина толщиною. Затем кладутся лежни (шпалы), а на них рамы со стеклами, покрываемые ставнями. В одной из боковых стен делают две двери – одну в начале лестницы и другую – в конце. На зиму поверх ставней наваливают слой сухих листьев или соломы, а поверх его – навоза до 1 аршина. В таких сараях персики и абрикосы удаются превосходно67.
Прежде всего нужно понимать, что этот тип сооружения создавался в саду, или вблизи сада, или на хозяйственном дворе. Кроме того, важная особенность при формировании этой постройки – заглубление ее в грунт и укрепление стенок ямы деревом или кирпичом – дает нам серьезный ориентир для ее идентификации. При постройке грунтовых сараев необходимо было учитывать стороны света, поэтому северную стенку делали более высокой и сам сарай часто располагали на склонах южной экспозиции[47].
В усадьбе Нероново яма, оставшаяся от грунтового сарая, была выявлена рядом с хозяйственным двором, но на отдельной, ограниченной канавой и посадками акации, территории. Несмотря на то, что стенки ямы оплыли и заросли, здесь удалось отследить деревянную срубную конструкцию, рубленную в лапу[48]. Судя по обнаруженным остаткам, сооружение было размером 20 аршин (около 14,5 м) на 10 аршин (около 7 м). Глубина ямы составила 2,5 м, что, учитывая эрозию, составляет порядка 3,5 аршин.
В усадьбе Терпилово остатки грунтового сарая были обнаружены на месте
