Искусство исследовать усадьбы. Дело №1-17 - Дмитрий Борисович Ойнас
Овин – хозяйственная постройка, в которой сушили снопы перед молотьбой. Известно два типа овинов: ямные, где над землей размещался лишь сруб снопосушильни, и верховые, в которых и топка (печь), и сушильня располагались над уровнем поверхности земли. Верховой вариант был более дорогим и требовал большего расхода леса, но был удобнее в использовании. Среди двух типов имелись разновидности, которые были связаны с местными традициями и различными способами удешевить постройку и зачастую являлись временными сооружениями. К ним относится, например, «шиш» – постройка, распространенная в Московской губернии, Среднем Поволжье, бассейне реки Вятка, нижней Камы и Среднем Приуралье. Он представлял собой покрытый дерном конический шалаш из жердей, который располагали над ямой с костром. Сверху на него клали снопы.
Но усадебные овины – это чаще всего основательные постройки, срубные, реже каменные, а в южных губерниях делавшиеся из плетня, обмазанного глиной. Чтобы избежать пожаров, овины всегда ставили поодаль от жилища. И даже на хозяйственном дворе их старались ставить особняком.
Чтобы определить местоположение овина в комплексе усадьбы, когда он утрачен, необходимо знать его конструкцию и особенности эксплуатации. Оба типа овинов, ямный и верховой, обладают схожей структурой, имеют нижнее (подовин) и верхнее (садило) помещения, разделенные бревенчатым настилом со слоем земли или глины (под), но отличаются принципом размещения этих помещений. В подовой части ямного овина разводили огонь или помещали печь без трубы, а в верховой ставили беструбную печь или печь-каменку. Тепло от печей через отверстие в поде поднималось в «садило», где на жердях-колосниках раскладывались снопы.
Итак, дорогой Ватсон, мы знаем, что печь или костровище имелись в овине в любом из его вариантов. А это значит, что воздействие огня, так или иначе, сказалось на состоянии поверхности земли. Температура делает почву более плотной, особенно на глинистых участках, что со временем формирует на поверхности отличный от окружающего и, как правило, угнетенный растительный покров. А если к тому же в почве сохранились остатки печного кирпича или обожженной глины, из которой был сделан очаг, то отличие растительного покрова будет еще более явным.
В случае с ямным вариантом овина самым серьезным ориентиром выступает, конечно же, яма. Чаще всего, она была прямоугольной при печном отоплении или округлой формы – при очажном. Со временем, после утраты самой постройки, ямы оплывают, зарастают травой или кустарниками, в некоторых из них, где имеются значительные глинистые отложения, может стоять вода. Поэтому однозначно определить назначение такой ямы только исходя из визуального анализа бывает непросто. Требуется соотнести эту структуру с другими элементами комплекса и, конечно, более детально изучить само место: состав почвы, растительный покров, материальные остатки. Подсказками здесь могут выступать большое содержание в почве органики, образовавшейся в результате сушки снопов и древесного тлена от утраченной срубной постройки, уплотненная земля или даже остатки фундаментной ленты, если постройка была каменной. Кроме того, можно обнаружить скопление угля в почве от костровища или печи.
Один из характерных примеров таких остатков овина мне удалось выявить во время экспедиции в усадьбе Боровно недалеко от сохранившегося амбара для хранения зерна. Прежде всего обратило на себя внимание скопление рудеральной растительности, обычно поселяющейся на местах утраченных деревянных сооружений (крапива двудомная, пустырник сердечный и лопух большой). Эти растения массивной куртиной выделялись среди окружающей луговой растительности. В этих зарослях была обнаружена яма размером около 2х3,5 м и глубиной около 1,8 м, с оплывшими краями и заваленным мусором и древесными остатками дном. При дальнейшем исследовании ямы оказалось, что ее стенки под наросшим слоем дерна имеют бревенчатое срубное укрепление, в одной из торцевых стенок сделан пологий спуск в яму, обработанный некогда в виде ступенчатой лестницы, ступени которой зафиксированы деревянными плахами-скалами. У одной из продольных стен удалось обнаружить остатки кирпичной печи, сложенной на глиняном растворе. А размеры кирпича (260х120х65 мм), использованного при ее строительстве, позволили предположительно датировать постройку овина первой половиной XIX века. Поскольку на кирпиче не было обнаружено следов вторичного использования, данный размер кирпича характерен для этого периода, и аналогичный кирпич был использован в основании усадебного амбара, также датированного этим временем. Кроме того, на поверхности земли, под небольшим слоем дерна, обнаружились истлевшие остатки нижнего венца сруба овина. Это была прямоугольная постройка, сторона которой, примыкавшая к яме, равнялась 4,5 м, а длинная сторона – 6,5 м. Далее, зная принципиальное устройство овинов, было легко реконструировать внешний облик постройки: дымовой подклет и отделение снопосушильни в совокупности дают нам высоту сруба порядка 5–6 м. Судя по сохранившимся аналогам, крыша, скорее всего, двускатная, с волоковым отверстием для выхода дыма. Окна в такой постройке не нужны, за исключением загрузочного, через которое в сушильное отделение подавались снопы. Яма с печью, или «ямник», в который входят снаружи, через «подлаз», «подныр», видимо, также была крыта покатой кровлей.
Иногда в усадьбах можно встретить хозяйственную постройку, объединяющую возможности овина и тока для обмолота зерна, которая называется гумно, или рига.
Гумно, гумнище, гувно, ладонь – это открытое место, где молотят (мнут) хлеб вручную цепами или с помощью крупного рогатого скота; участок земли в хозяйстве, предназначенный для хранения, молотьбы, веяния и другой обработки зерна. Это место, расчищенное, ровное, равномерно покрытое плотным слоем глины толщиной 8–10 вершков (35,2–44 см), огороженное забором (иногда живой изгородью) или окопанное канавой и часто обсаженное деревьями для защиты от ветра и проникновения огня извне во время пожара (см. рис. на стр. 194).
Обратите внимание, Ватсон, сколько характерных признаков этой хозяйственной структуры можно учитывать при ее исследовании. В моей исследовательской практике мне неоднократно приходилось сталкиваться со следами таких объектов в усадьбах. Но для начала примем во внимание еще некоторые особенности их формирования.
Дело в том, что гумно могло быть крытым. На гумне могло стоять большое деревянное сооружение, в котором сушились снопы и молотилось зерно. Для молотьбы зерна также мог быть возведен отдельный деревянный сарай, называемый «клуней». Иногда под гумном понимают одно большое деревянное сооружение, построенное для вышеперечисленных целей. В больших усадебных хозяйствах для надсмотра за гумном назначался специальный человек, которого называли гуменщиком (гуменником) или гуменным. Иногда
