Секреты дачных агрономов. Как перестать «пахать» и начать получать удовольствие от дачи - Вячеслав Днепров

Когда-то в школе на уроке природоведения учительница Вячеслава говорила: «Человек, ребята, на 80 % состоит из воды». Его это сильно удивляло. В детском представлении получалось, что школьники почти по шею налиты водой – а они-то были о себе другого мнения…

Так вот, в килограмме помидоров воды примерно 900 г. Оставшиеся 100 г сухого вещества – углеводы, белок, органические кислоты, эфирные масла и красящие вещества. Это все органические соединения с непременным участием углерода, и совокупно они составляют 99 из 100 г сухого вещества.

Давайте проведем предварительную инвентаризацию: в килограмме помидоров 900 г – это вода, из оставшихся 100 г сухого вещества 99 г – это соединения с участием углерода.

Самый простой эксперимент, который позволяет проверить эти цифры и который проводят студенты первых курсов аграрных специальностей – помидор массой 100 г сжигают в муфельной печи. Вода испаряется, органика сгорает – в процессе углерод соединяется с кислородом и в виде СО2 улетучивается. Остается кучка золы – это как раз те самые макро- и микроэлементы, или минеральная часть томата. От 100 г помидора остается менее 0,1 г минеральной части – калий, фосфор, кальций, магний, натрий и прочие железо, цинк и марганец.

Снова инвентаризация: в килограмме помидоров 900 г – это вода, 99 г – это так или иначе углерод и менее 1 г – минеральная часть, в которой калий, фосфор и азот занимают тысячные доли грамма, отчего странно называются макроэлементами, а марганец, сера и железо – или микроэлементы – это миллионные доли грамма.

Может показаться, что такой мелочью, как тысячные и миллионные доли грамма минеральной части, можно пренебречь. Но Юстус фон Либих в середине XIX века выяснил, что если даже какого-то микроэлемента – то есть миллионной доли, например серы, нет, то растение плохо развивается, болеет и плодоносит мучительно или до плодоношения вообще не доживает.

Наука об удобрении базируется на законе Либиха, или законе минимума. Согласно ему, развитие растения определяется элементом, которого меньше всего.

Обычные огородники нам всегда говорят: да зачем нам эта пустая болтовня, вы скажите суть.

Так вот пустая болтовня – это как раз минеральные удобрения.

1 Во-первых, они появились всего 150 лет назад. В истории земледелия это новое явление. Притом очень дорогое – более 90 % стоимости калийных удобрений составляет энергоноситель, который сжигают в процессе производства. Нефть и газ сегодня также стоят очень дорого и дальше будут стоить еще дороже. Соответственно, минеральные удобрения будут только дорожать.

2 Во-вторых, при внесении минеральных удобрений профессиональный агроном учитывает множество факторов – состав и качество почвы, ее кислотность и влажность, культуру, которая росла до этого и под которую хотят вносить удобрения. И даже у профессиональных агрономов получить хороший результат с удобрениями не всегда получается.

3 В-третьих, минеральные удобрения не работают без воды и органики в почве.

Как профессиональные агрономы скажем, что в обозримом времени сельское хозяйство пересмотрит отношение к минеральным удобрениям. Это может произойти лет через 100–150, но мы с вами уже знаем, что для земледелия это не срок. И изменение концепции удобрения произойдет неизбежно – просто потому, что запасы нефти и газа на Земле конечны, и новых не образуется.

Отсюда вывод: кто раньше других научится обходиться без минеральных удобрений, тот в скором времени окажется впереди всех.

Обходиться без минеральных удобрений на самом деле просто. Если помидор в процессе роста накопил в стебле, листьях и плодах все необходимые макро- и микроэлементы – а он их накопил, иначе бы не вырос и не дал плодов, верно? Плоды мы унесли и съели, и то, что в них накоплено, считаем безвозвратно утерянным для огорода. Но в стеблях и листьях содержатся азот, фосфор, калий и остальные магний с железом и серой. Причем как раз в тех формах и количествах, которые нужны помидорам. Если мы перекомпостируем ботву томатов и компостом удобрим грядки, то часть минеральных веществ вернем в природный круговорот.

Но ту часть, которая была в плодах, мы же съели и в огород не вернем? Как ее скомпенсировать? Опавшими листьями, скошенной газонной травой и сорными травами.

И еще одно важное обстоятельство. До середины XIX века, когда появились минеральные удобрения, люди более 10 тысяч лет выращивали… Всякое. Как росли пшеница, репа и брюква без минеральных удобрений? Плоховато росли. Но удобрение навозом и трехполье позволяли нашим пра-пра-прабабушкам и дедушкам получать урожай и оставлять жизнеспособное потомство – вплоть до нас с вами. Неплохой результат, согласитесь.

Навоз особо не прибавлял минеральных веществ в почве, кроме азота. Но главное – повышал биологическую активность. Бактерии из желудочно-кишечного тракта коровы помогали растворять минералы самой почвы, и содержание доступных растениям макро- и микроэлементов увеличивалось.

И сегодня садоводы, которые вносят в почву органику или мульчируют грядки и поливают биопрепаратами, делают то же самое, только легче, лучше и без неприятного запаха.

Давайте разберем по пунктам, что мы получаем, когда удобряем землю органикой:

1 Влагу удерживаем? Удерживаем. Сколько помидору нужно воды, помните?

2 Количество минеральных веществ в почве увеличиваем? Увеличиваем, они ведь содержатся в растительных остатках.

3 Углерода, который основной строительный материал растений, прибавляем? Прибавляем еще как!

4 Активность бактерий и грибов на органике повышается? Повышается.

5 От этого минералы почвы растворяются? Количество доступных растениям макро- и микроэлементов увеличивается? Увеличивается.

А если грядку пролить препаратом с триходермой, сенной палочкой и псевдомонами, то все это получается еще больше и быстрее.

Согласитесь – красота! Усилить эффект и сделать это еще краше помогают чередование культур и сидерация, о чем мы еще поговорим.

И тут нам всегда задают любимый вопрос: а зачем же тогда придумали и применяют минеральные удобрения, если, как вы говорите, органика прекрасно удобряет?

1 Во-первых, в исторической перспективе может оказаться, что минеральные удобрения – это ошибка человечества.

2 Во-вторых, внесение минеральных удобрений на больших площадях – технологично. Напомним, что цель сельского хозяйства – получение максимального экономически выгодного урожая. Технологичность здесь играет огромную роль.

3 В-третьих, сельхозпроизводитель в современном мире живет сегодняшним днем, точнее, текущим сезоном и использует все доступные способы и средства, которые позволяют получить прибыль сейчас. На самом деле капитализму плевать на экологию, здоровье и качество урожая. Ну то есть когда органический урожай можно продать в разы дороже, то конечно!