Исчезновение в седых холмах - Полина Сутягина

(англ. scone) — традиционная британская выпечка к чаю. Эти, как правило, пшеничные, реже овсяные, булочки запекаются, но иногда и обжариваются на специальной сковороде — так принято в Уэльсе. В тесто могут добавлять изюм, а подают часто с маслом, сливками и джемом, также встречается подача и с несладкими продуктами.

5

Во время реформации церкви Генрихом VIII было распущено около тысячи католических монастырей, а их земли, которые на тот период составляли более четверти всей территории страны, отданы короне. Малую часть аббатств впоследствии возвратили под монастырские нужды. Но многие были разрушены, а некоторые переданы знатным семьям, поддерживавшим Генриха VIII. С этого времени часть поместий именуют аббатствами, хотя они таковыми не являются. Подобные упоминания можно встретить в литературе, например в «Нортенгерском аббатстве» Джейн Остин или в знаменитом киносериале «Аббатство Даунтон». Они вымышленные, но отсылают ко вполне реальному явлению.

6

Экономкам и иногда другим служанкам высокого ранга в Великобритании полагалось приставлять к своей девичьей фамилии «миссис», хоть они и были не замужем. Это был знак уважаемого положения. Замужние женщины в услужении были скорее исключением, часто им приходилось оставить работу в случае вступления в брак.